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Junio 7, 2011
Llegar hasta aquí no ha sido fácil. Nos conocimos siendo muy jóvenes y con prisas por vivir decidimos hacer el viaje juntos sin pensar lo que nos esperaba. Al hacer balance a los 25 años de casados y ver las dos hijas que tenemos, disfrutar aún de nuestros padres y contar con el apoyo de nuestras familias, no puedo más que dar gracias. Ninguno de los dos pensó que sería todo tan diferente a los primeros años, que discutiríamos como leones, que siendo tan distintos compartiríamos un proyecto en común, que tras genios tan dispares habría una relación tan duradera. Hoy día, cuando nuestros jóvenes hablan de que el amor no paga el alquiler, la respuesta tan solo está en una palabra: el Amor. Quiero dedicar esta receta, en mis bodas de acero (yo paso de la plata, que no me gusta fregar) a mi compañero de viaje para quien tengo una sola palabra: gracias Vicent. Ingredientes 1 bote de lichis en sirope (de venta de supermercado Corte Inglés) 275 gr de biscuits Roses de Reims 60 cl de nata para montar 60 gr de azúcar 2 cucharadas soperas de agua de rosas 3 hojas de gelatina (3×2gr) 1 sobre de azúcar vainillado Procedimiento 1.Poner a remojo las hojas de gelatina en agua fría.
Junio 5, 2011
Esta tarta de queso es la preferida de Albert Caruso, chef bilbaíno que conocí a través de Twitter. Dice que suele hacer la receta doble para que le salgan de dos en dos, porque con una no tiene suficiente. La verdad es que está muy buena. A mi marido le encantó, yo prefiero la de Elena Calabuig que lleva huevo. Albert me enseñó por correo a hacer la gelatina de encima cuya textura es más fotogénica que la de la mermelada. Todo y que me pilló con un manojo de hierbabuena, parece que la tarta de queso y frambuesas salió bastante vistosa.
Mayo 29, 2011
Hoy he tenido un buen despertar. Emoción y agradecimiento se han colado en el desayuno cuando he tenido la ocasión de leer el reportaje que Manuel Trillo publica en ABC: Blogs en el filo: “Mi vida con un tumor” . La verdad es que apenas contaba ya con destacar lo más mínimo por este blog, me conformaba con saber que aún alguna persona podía encontrar algo de ayuda al leer mi experiencia. La entrevista que me ha hecho Manuel ha despertado algunas sensaciones, la mayoría buenas y todas necesarias. Ya lo he contado en Twitter y Facebook , pero no podía dejar de pasarme por aquí para dar las gracias a ABC y sus lectores. Lo dicho.
Mayo 21, 2011
La portada de Larousse el chocolate dice: el oro oscuro que no deja de sorprender. De este libro he sacado la receta de los bizcochos tiernos de chocolate y os lo recomiendo porque es, además de interesante, fácil de poner en práctica. El estilismo y fotografía son impresionantes. Pesando los ingredientes me parecía imposible que aquello fuera a quedar con una textura semejante a la de un bizcocho, y, después de probarlo, tengo que decir que realmente está entre un mousse y un bizcocho, de ahí la palabra “tierno”. He utilizado un cacao en polvo sin azúcar y ha quedado exageradamente fuerte, hasta tal punto que, si hubiera sabido que en el congelador había helado, al degustar estos bizcochos, no lo hubiera hecho así, a pelo. Entonces, si te gusta mucho el chocolate es un bocado de sabor fuerte, pero si quieres suavizar estos bizcochos puedes montar un postre con helado de vainilla y algunas frutas como fresas, frambuesas, frutos rojos, y decorar con algunas hojas de menta, hierbabuena, naranja confitada, pistachos etc.
Mayo 18, 2011
Hoy es el Santo de mi hija Claudia y para celebrarlo he hecho este mousse de limón que resulta muy refrescante cuando empieza a hacer calor. Es una tarta que solemos hacer en las fechas señaladas, como complemento a otra, por si acaso …, cuando nos juntamos toda la familia. El Santo de Claudia no es muy señalado y a la gente se le olvida, es normal, pero como ella no perdona ni una, aquí la madre qué menos que una tartita,¿no? Ingredientes 1 paquete de gelatina de limón (2 sobres) 1 bote de leche Ideal bien fría 150 gr de azúcar 1 limón grande: el zumo y la ralladura 1/2 vaso de agua 12 galletas Digestive un molde de 28 cm Procedimiento Untar el molde con mantequilla y espolvorearlo con las galletas que habremos triturado con la ayuda de un rodillo poniéndolas en medio de un trapo de cocina. Calentar en un cazo el 1/2 vaso de leche hasta que hierva. Añadir despacio los dos sobres de gelatina de limón moviendo sin parar hasta que se deshaga.
Mayo 17, 2011
Tengo unos días de vacaciones y me he puesto a repasar fotografías, recetas, correos, ideas que no han visto la luz pero que sirvieron de puente para dar un paso más, errores que quedaron en el intento. Una de las recetas que hice y no he repetido fue la crème brûlée que aprendí aquí . Tengo que decir que no suelo repetir muchas recetas a no ser que resulten adictivas, son tantas las que me quedan por probar que prefiero el impacto de la novedad que la seguridad de lo estudiado. Sin embargo, solo me sirve de material para llenar este blog aquellas experiencias, recetas y descubrimientos a los que esta familia da su aprobado. Esta es mi línea. No quería que se me quedara esta receta colgada, aunque prefiero las natillas, la encuentro muy interesante. Ingredientes 6 yemas de huevo 1/4 cup azúcar 2 cups nata (35% grasa) 1 rama vainilla 1 cucharada piel de naranja rallada Procedimiento En un cazo se lleva a ebullición la nata con la vainilla y la naranja rallada.
Mayo 15, 2011
Sabéis que volví a trabajar en Septiembre. A mi vuelta encontré gente que ya conocía pero que con el tiempo había renovado para mejor, el tiempo nos hace a todos además de viejos, sabios. Una de mis compañeras preferidas es Elena. Supongo que en estas cosas influye la química, las afinidades, las miradas, los comportamientos, aquello de conocer a alguien sin apenas preguntar. Luego está la edad, mis compañeras son casi todas más jóvenes que yo y Elena es además de joven, monísima, tiene un pito de voz cuando llama a los clientes que no parece que salga de su personita, unos ojos preciosos y parece incapaz de pelearse con nadie. Es un encanto.
Mayo 7, 2011
Ingredientes para 4 personas 4 lomos de bacalao desalado un bote de garbanzos cocidos 4 alcachofas limpias una cebolla tierna grande troceada 2 ajos tiernos una cucharada de postre de ñora en pulpa picada de ajos secos, perejil y piñones aceite sal de especias AOVE Procedimiento en cazuela de hierro Sofreímos el bacalao y lo sacamos. Añadimos la cebolla y los ajos tiernos troceados y pochamos. Añadimos la cucharada de ñora en pulpa y las alcachofas y damos unas vueltas sin dejar que se queme la ñora. Añadimos el agua necesaria para cocer: como he utilizado garbanzos cocidos he puesto un vaso de agua por comensal: 250 ml. Cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos. Habremos ido salando por capas, conforme añadimos los ingredientes.
Mayo 5, 2011
Buenas tardes compañer@s de vida: Hace tiempo que no escribo una publicación . Estoy en un momento profundo (como me dijo algún lector y que efectivamente es así), por lo tanto me va más eso de “escribir sobre algo que me llene de verdad, que me impacte, algo que me ronde por dentro”. Tengo algunas cositas rondando por aquí dentro… que, por supuesto, cuando le pueda dar forma y ponerle palabras no dudaré en compartirlo con todos vosotros. Pero dado que he recibido varios mails de amigos preocupándose por no saber nada de mi, me complace contestaros a todos que: Estoy genial! FELIZ! Sigo con mi quimio en pastillas y mis anticuerpos, ya me creció el pelito, me he quitado la pañoleta y, la verdad, me encuentro fuerte y con buen aspecto. Evidentemente, ya llevo unos 8 ó 9 meses (he perdido la cuenta conscientemente) y algo más cansadita de lo normal estoy.
Mayo 4, 2011
Os dejo este regalito musical. Espero que os guste! ¡CIERRA LOS OJOS Y SIENTE! ——————————— Por cierto, estoy rondando la idea de cambiarle el título al Blog, sugerido por mi estupenda Osteópata y refinado por mi estupenda Terapeuta. Y no porque ya esté curada sino porque tengo que empezar a darme cuenta que “tengo” es poseer… hacerlo tuyo. Y va a ser que no me convence!!. Abrazos.
Abril 23, 2011
El día de Pascua me trae tantos recuerdos de la infancia: primero cuando aún la pasaba con los padres, después cuando nos reuníamos las amigas y más tarde cuando ya empezábamos a salir algunas con chicos, qué nostalgia!!! Entonces solía hacer muy buen tiempo y recuerdo que comprábamos un tarro de crema bronceadora marrón de Lancaster y nos poníamos supermorenas. Si me dices ahora que me ponga mañana el bikini, me da la risa. Vivía en un pueblo y solíamos ir a pasar el día a la playa que está a 1,5 km. De repente la playa cobraba vida por un día y aquello parecía el mes de Agosto. Era un alto en el camino, porque aún nos faltaba un trimestre de colegio. Después de una Semana Santa que vivíamos con intensidad en la Parroquia, en el seno del grupo de Juniors, el día de Resurrección era de total celebración.
Abril 23, 2011
Estas son las torrijas que nos hacía mi madre cuando éramos pequeños. No eran de pan, aunque con pan también nos hacía durante el año y a estas las llamábamos “roscas”. Las torrijas de Pascua se hacen con sobras de panquemado , lo mejor es dejarlo endurecer unos días para que tenga mejor consistencia y absorba la leche con que lo vamos a remojar. Recuerdo que a mi hermano le encantaban y cómo olía la casa un Sábado por la tarde cuando tras la película nos esperaba esta merienda. Yo siempre me elegía la más blanquita, es curioso con qué facilidad se coloreaban y si me tocaba alguna demasiado tostada, a escondidas me quitaba el alrededor cuando mi madre me decía: ¡¡se come todo!! Ingredientes 1 panquemado o lo que te haya sobrado de este leche semidesnatada azúcar canela Procedimiento Cortar en rodajas el panquemado o mona. Arreglar las rodajas en una lata previamente untada con aceite. Empapar con leche intentando que no quede ningún trozo seco.
Abril 22, 2011
Para esas mañanas que nos permiten dedicar más tiempo al desayuno haciendo de él algo diferente. Para estos días de Pascua, como bebida que acompañe a las monas, panquemaos etc. Para una ingesta de fruta camuflada. Para darles a los niños un lácteo divertido y rico en fruta. Para despertar a una hija caprichosa que nunca olvidará ese momento. Para mi peque que me ayudó a colarlo la primera vez.
Abril 15, 2011
Gracias a Lou, quien me ha hecho saber de un reportaje radiofónico emitido en la cadena Cope, en el programa A buenas horas y narrado por María Jesús Agüero, he creado este video. Con todo mi cariño a todos los pequeños guerreros. La experiencia de estos verdaderos héroes en esta guerra los harán más fuertes, y tendrán un don, el don de valorar la vida. http://www.youtube.com/watch?v=Bs-rcGImx-0
Abril 6, 2011
Sigue la vida su curso y nosotros montados sobre ella, pero disfrutando más a cada paso. El tiempo pasa y ahora, cuando me pide algún médico que le relate el proceso vivido, comienzo a percibir que el tiempo cuenta y que la cuenta es larga. Va quedando atrás, va pasando, van siendo otras las cuestiones que ocupan nuestra atención y nosotros también somos otros. El domingo nos sorprendí a los tres cantando en el coche de regreso tras pasar un día en el campo. Nos permitimos, sin darnos cuenta, protagonizar unos instantes de vida normal y feliz. Y he de confesarlo, cada vez son más.
Abril 3, 2011
La semana pasada hubo alguna baja en la oficina y le comenté a mi vecina Noelia: “a pesar del contacto que tenemos con tanto público no he pillado ningún virus”. Adrián, desde la otra punta sugirió: “toca madera” y, como tocarle la cabeza hubiera sido una ofensa, toqué la mesa, jajajaj. ¿Eso has dicho? El fin de semana pasado visitó nuestro pueblo la Mare de Deu dels Desamparats, la peregrina, y el pueblo se vistió con sus mejores galas. Nos hizo un tiempo verdaderamente primaveral y como suele pasar con los cambios de temperatura o ¿fue el cambio de hora?, yo, pillé el virus, una angi-gripe que me ha durado toda la semana. Mi sobrino Víctor se vistió con el traje típico valenciano y la devoción de nuestro pueblo no pasa desapercibida en estos tiempos. Mientras tanto, Claudia, mi hija mayor visitaba Holanda con el grupo del estudio en el que colabora.
Marzo 29, 2011
¿¿RECUERDAS COMO SER FELIZ?? RECUÉRDALO CON ESTE VÍDEO! ¡¡¡SÉ FELIZ!!!
Marzo 29, 2011
V oy a utilizar esta publicación para mostraros unos párrafos de un capítulo que me parece muy interesante del libro de Jorge Bucay que ya os comenté : “El camino de la espiritualidad”. L a verdad es que todo el libro en sí es muy interesante… pero este capítulo es de las buenas reflexiones en la vida. O por lo menos, a mi me lo parece. Allá voy… y os cito textualmente…
Marzo 25, 2011
Hace unos dos meses, en una de las revisiones, una de las pruebas que me realizaron a petición de mi oncólogo, fue una densitometría ósea. Los resultados sin que lleguen a ser ningún desastre, no fueron demasiado buenos puesto que estoy perdiendo masa ósea un poquito más deprisa de lo que correspondería a una persona de mi edad. Tengo pendiente una visita con un reumatólogo, para ver si tenemos que aplicar algún tratamiento o no. En un par de meses veremos que hay que hacer.
Marzo 25, 2011
Hace casi un año desde la histeroscopia que me practicaron en abril del año pasado. Todo ha ido bien desde entonces. Los análisis que hicieron sobre el “material” que me extrajeron fueron positivos, en el sentido de que no presentaban ningun síntoma de malignidad. En el transcurso de estos meses, he seguido con los controles y analíticas de rigor, y todo está perfectamente bien. Los resultados de mis análisis no pueden ser mejores. Ayer volví a la revisión ginecológica y parece que mi endometrio ha vuelto a engrosar un poco, aunque no en el mismo volumen en que lo hizo la vez anterior.
Marzo 24, 2011
Este post ha sido redactado según el Código Confianza C6C MiniBabybel es un queso de verdad pero más pequeño. Está hecho con un vaso de leche y muuuuuuuuucho cuidado. Si el nombre MiniBabybel ya me resulta simpático, mucho más me ha parecido la idea de compartir con todos vosotros este teatro ambulante que, por los principales centros comerciales de España, explica a los peques cómo se produce el MiniBabybel. En el video podréis disfrutar de la simpatía de esta idea y con un poco de suerte quizás presencéis uno de estos eventos en un día de compras. Entre toda la gama de estos pequeños quesos que podéis deleitar en el parque, llevar de excursión, tomar como tentempié o ofrecer a vuestros amigos, yo me quedo con el MiniBabybel light: con un 50 % menos de grasa y todo su sabor original aunque me tira mucho el rojo, el clásico de la gama, con toda su cremosidad. También tenemos el púrpura que es el de Cheddar, el inglés de los quesos y por último, el amarillo, queso Emmental suizo.
Marzo 24, 2011
Este post ha sido redactado según el Código Confianza C6C MiniBabybel es un queso de verdad pero más pequeño. Está hecho con un vaso de leche y muuuuuuuuucho cuidado. Si el nombre MiniBabybel ya me resulta simpático, mucho más me ha parecido la idea de compartir con todos vosotros este teatro ambulante que, por los principales centros comerciales de España, explica a los peques cómo se produce el MiniBabybel. En el video podréis disfrutar de la simpatía de esta idea y con un poco de suerte quizás presencéis uno de estos eventos en un día de compras. Entre toda la gama de estos pequeños quesos que podéis deleitar en el parque, llevar de excursión, tomar como tentempié o ofrecer a vuestros amigos, yo me quedo con el MiniBabybel light: con un 50 % menos de grasa y todo su sabor original aunque me tira mucho el rojo, el clásico de la gama, con toda su cremosidad. También tenemos el púrpura que es el de Cheddar, el inglés de los quesos y por último, el amarillo, queso Emmental suizo.
Marzo 14, 2011
Diariamente salgo de casa corriendo a trabajar pero no sin antes tomar un desayuno saludable. Me parece muy importante para comenzar el día con energía. Pero la mañana es larga y lejos de picar entre horas opto por llevarme un Actimel para tomarlo a media mañana, me resulta muy refrescante, suave y la forma de consumirlo muy práctica. Cuando me propusieron hablaros de la “cadena de recomendación” Actimel , no lo pensé dos veces porque me parece una buena causa contribuir a la investigación sobre inmunología en España. Además, cuando algo funciona, hay que compartirlo. ¿En qué consiste esta cadena?
Marzo 11, 2011
Entre mis primeros coqueteos con el wok está esta receta de pollo que resultó muy socorrida por su elaboración rápida y por el carácter saludable de sus ingredientes. Ingredientes Fideos de arroz que herviremos en una cazuela con agua y un pellizco de sal. Pechugas de pollo cortadas en trozos iguales. Mazorcas de maíz cortadas en forma de ruedas. Un fondo de rúcola, cebollino, ajo, trocitos de zanahoria, el wok permite añadir, cortado con similar tamaño, variedad de ingredientes. Aceite de oliva.
Febrero 21, 2011
Los personajes públicos, en la mayoría de las ocasiones, son los mejores conductores del optimismo y la entereza con que hay que afrontar las enfermedades graves. La presidenta de la Comunidad Autónoma de Madrid, Esperanza Aguirre , ha demostrado ser una leona al anunciar en público esta mañana que padece un cáncer de mama que la va a mantener “apartada de la circulación durante unos días”. Me cuesta imaginar lo que ha debido sufrir esta mujer, no ya al contarlo ante micros y cámaras, sino con la avalancha de gente que se ha acercado a ella tras el anuncio. Por supuesto, como a todas las mujeres y hombres que están pasando por la experiencia de enfrentarse al cáncer en estos momentos, mi deseo es ¡suerte!
Febrero 20, 2011
Esta es una ensaladilla rebelde, hecha con prisas un día entre semana después de las 3, cuando ya la luz se hace de rogar. Para la ensaladilla: patatas gallegas kennebec, que me mandó Isabel de Mumumio , hervidas y troceadas, colas de gambas peladas y hervidas, perejil troceado y huevo duro picado, aceite, mahonesa y pellizco de sal. A parte hervimos las bajocas y la zanahoria al dente. Montamos el bol: centro de ensaladilla rodeada de hojas de endivia belga. Insertamos unas bajocas y coloreamos con unos palitos de zanahoria, imprescindible en cualquier ensaladilla. Buen provecho!!!
Febrero 20, 2011
A Mariana le faltan seis semanas para terminar sus estudios en la Universidad. Está llena de “papers” que hay que presentar, “orals” a medio camino y muchas lecturas sin terminar. La veo sentada frente a la computadora y me devuelvo en el tiempo…. Recuerdo cuando me tocaba preparar diariamente sus gabachitas celestes, llenas de paletones y la llevábamos lonchera en mano hasta “Mi tallercito”, el kinder de Sandra que le dio sus primeras herramientas como estudiante. Recuerdo las primeras enaguas de uniforme que medían una cuarta y media. Siempre fue la más chiquita de la clase.
Febrero 15, 2011
Si hubiera un lugar en este mundo al que recomendaría NO ir nunca, una unidad de urgencias de cualquier hospital madrileño podría ser sin duda alguna el sitio escogido. Pero, por desgracia, ese es también el espacio físico al que nosotros, seres enfermos, vamos a parar sin siquiera desearlo. De hecho, fue precisamente en uno de estos servicios en donde comenzó mi historia personal con el cáncer (y estoy seguro que la de muchos de los que estamos metidos en esta lucha), por lo que tengo una relación de aprecio y temor a este departamento hospitalario. El caso es que, por razones siempre apremiantes, me he visto obligado a visitar últimamente varias veces las Urgencias de mi zona y he sufrido en mis propias carnes las horas de espera, las salas abarrotadas de gente y el caos tremendo que allí se vive, algo que siempre me hace pensar en la deshumanización de la sociedad actual y, si lo comparo con la clínica veterinaria que tengo al lado de casa, me hace tener envidia de los animales de compañía que veo allí a diario. Y aquí es cuando me da por pensar que cuando tratamos mejor a los perros y a los gatos que a nuestros semejantes algo malo está pasando en nuestro entorno. El caso es que ayer, cuando estaba en el autobús camino de la Facultad y en medio de un monumental atasco en la A6, empecé a sufrir un dolor repentino e intensísimo en un costado, llegando de inmediato a los límites del aguante.
Febrero 15, 2011
En este nuevo cambio del Blog he decidido acompañar las publicaciones con fotos, porque las fotos se graban en las retinas, y por consiguiente, en el subconsciente… si acompaño un texto con una foto que hace referencia… todo es más ameno y fácil de ver, verdad?. Bueno, pues para inaugurar esta nueva opción del Blog, aquí os muestro mi zona “zen” como yo la llamo, jejeje. Este es el lugar donde yo pienso, medito, leo y todo lo que se me ocurre. Os diré que desde este sofá veo el océano atlántico rompiendo contra las rocas de la Torre de Hércules (Patrimonio de la Humanidad y el único faro romano y más antiguo en funcionamiento del mundo-lleno de historia, mitologías y leyendas).
Febrero 9, 2011
Os gusta mi cambio de Blog? bueno, creo que este será el definitivo… no lograba yo tener el Blog así como la idea que tenía… pero con la buena ayuda de mi marido este ha sido el resultado… es lo que tiene estar con alguien que se dedica a estas cosas!! que tiene un oooojo!! jejejeje. Gracias Dani.
